Certains lui préfèrent le poivre blanc mais le poivre noir n'en reste pas moins très apprécié par les cuisiniers. A l'origine de cette épice corsée et piquante, un arbre appelé le poivrier. Ses baies, encore rouges, sont alors ramassées et séchées au soleil. Elles noircissent et servent alors à relever le goût de certains plats mais aussi en tant que remède pour soigner certaines maladies.
Le poivre noir :
▪ facilite la digestion et réduit les flatulences et les ballonnements en stimulant les papilles gustatives qui boosteront la sécrétion d'acide chlorhydrique par l'estomac
▪ stimule la libido en provoquant une dilatation micro-vasculaire au niveau des organes sexuels
▪ soigne le vitiligo (une maladie de la peau caractérisée par l'apparition de taches blanches sur le visage, le dos des mains, les parties intimes, les coudes, les genoux…) s'il est associée à des séances de rayons UV
▪ réduit le risque de cancer du sein en empêchant le renouvellement des cellules souches du cancer du sein, tout comme le curcuma
▪ prévient la dépression en augmentant le taux de sérotonine (hormone du bonheur) dans l'organisme
▪ guérit les rhumes, soulage les nez bouchés et apaise la toux puisqu'il possède de puissantes propriétés antibactériennes
▪ soigne l'arthrite en réduisant la sécrétion de prostaglandine E2 qui joue un rôle clé dans l'apparition de polyarthrite rhumatoïde
▪ facilite le sevrage tabagique puisque l'huile essentielle de poivre noir permet aux anciens fumeurs de résister à l'envie d'allumer une cigarette
