Une récente étude menée par l’université de Leicester affirme que les paquets d’épinards, de laitue et de salades mélangées vendus en magasin représenteraient un risque pour la santé.
D’après cette dernière, les emballages de ces légumes favoriseraient la multiplication de plusieurs bactéries dangereuses comme la salmonelle et l’E. Coli.
Les chercheurs affirment dans un article publié par la revue « Applied and Environmental Microbiology » que l’environnement humide à l’intérieur de ces emballages combiné à la présence de plusieurs nutriments augmenterait le risque de contamination. D’après eux, les micro-organismes peuvent se multiplier très rapidement dans ce type d’environnement et ce même si vous placez vos légumes au réfrigérateur.
Dans ce type d’environnement, des bactéries comme la salmonelle pourraient se multiplier 1000 fois en seulement 5 jours. Les scientifiques recommandent donc de consommer ce type de légume emballé le jour même de leur achat pour éviter les risques.
