Très riche en vitamines A, béta carotènes essentielles à la santé des yeux, elles ont également en abondance les vitamines B, C et K, ainsi que les minéraux: fer, potassium, manganèse magnésium, calcium et phosphore.Les carottes renforcent aussi le système immunitaire, régulent le transit intestinal, et sont un excellent remède aux infections respiratoires et pulmonaires : rhume, angine, bronchite et asthme.
Voici une recette pour guérir la toux et nettoyer les poumons du phlegme et des mucosités.
Il vous faut : 1/2 kg de carottes et 4 cuillères à soupe de miel. Faites cuire les carottes coupées en morceaux sur un feu moyen. Une fois cuites, égouttez –les, réservez l’eau de cuisson et écrasez avec une fourchette. Rajoutez le miel et l’eau de cuisson et mélangez bien. Conservez le remède dans un bocal au réfrigérateur. Prenez 4 cuillères par jour pendant 2 jours. La toux et les crachats disparaitront et vos poumons seront nettoyés du phlegme.
