Depuis longtemps, et précisément depuis la création du personnage Popeye, un mythe entoure les épinards. On les dit gorgés de fer. Oui, mais pas seulement ! Ces feuilles de taille moyenne sont en fait d’excellentes alliées pour la bonne santé tant leur composition est riche en oligo-éléments et nutriments. les épinards contiennent une quantité importante de fer mais aussi en magnésium essentiel pour la formation et la bonne santé des os, en vitamine B9
qui assure un rôle capital dans la formation des cellules, en vitamine K responsable du bon fonctionnement du système cardiaque et de la fixation du calcium sur les os et en vitamine B12 qui favorise la production d’hormones.
Pour qui une alimentation riche en fer est-elle recommandée ?
Manger régulièrement des épinards est conseillé aux :
- personnes anémiques
- personnes souffrant d’une fatigue chronique
- femmes enceintes
- personnes souffrants de troubles de la vision
- enfants au stade de croissance
- personnes qui veulent préserver leur jeunesse et l’élasticité de leur peau
