Selon la très sérieuse Agence des normes alimentaires du Royaume-Uni (Food Standards Agency), il ne faut plus laver le poulet avant de le cuisiner et pour cause ! En le manipulant, même sous un jet d'eau, les bactéries se répandent dans l'évier et sur les mains de celui qui lave la viande au lieu d'être éliminées.
Cela a pour effet d'augmenter considérablement le risque de contamination croisée d'autant plus qu'en cuisant, les bactéries contenues dans le poulet (comme la Salmonella et la Campylobacter) sont tuées car exposées à une forte chaleur. Toutefois, pas sur que les ménagères et les cuistots soient convaincus de sitôt.
