Le syndrome d’allergie orale concerne généralement les aliments crus. Faire cuire les aliments avant de les consommer est donc une bonne manière de réduire ces allergies. Bien que des aliments comme le céleri et les noix ont tendance à provoquer une réaction même lorsqu'ils sont cuits.
Pour vous aider à éviter ces allergies croisées, nous vous présentons la liste des aliments à risque qu’il est préférable d’éviter :
• Les légumes et herbes :
L’anis, l’aneth, le céleri, le persil, la coriandre, le cumin, la chicorée, le fenouil, le panais, l’avocat, la carotte, le poivron vert et la pomme de terre.
• Les fruits :
La tomate, la prune, la poire, la pomme, la pêche, la nectarine, la mangue, le kiwi, la fraise, la figue, la cerise, la banane, et l’abricot.
• Les noix et les graines :
Le soja, les pois, les noix de Grenoble, les noisettes, les lentilles, les haricots, les graines de tournesol, le blé, l’arachide et les amandes.
