Si vous êtes de ceux qui ne connaissent l’ail que comme un simple ingrédient de cuisine, sachez que l’ail a depuis la nuit des temps été utilisé comme médicament par les anciens ! La recherche moderne a scientifiquement prouvé les pouvoirs antimicrobien, antiviral et antiparasitaire de l’ail, alors que son utilisation curative est mentionnée dans les textes anciens et
notamment chez Hippocrate, père de la médecine moderne. En effet, ce dernier le prescrivait aux athlètes pour améliorer leurs performances.
Voici 3 choses que vous devez savoir sur l’ail pour profiter pleinement de ses bienfaits :
- Les pouvoirs curatifs de l’ail sont multipliés lorsque celui-ci a été coupé car, lorsque vous hachez l’ail, les parois cellulaires rompues libèrent l’allicine, le principe actif de l’ail.
- Il est toujours préférable de consommer l’ail cru pour profiter pleinement de ses vertus. Laissez-le reposer 10 minutes après l’avoir haché et avant de le consommer de sorte à ce que l’allicine soit pleinement libérée.
- Ne mettez plus l’ail à la poêle car la chaleur détruit les pouvoirs de l’allicine
