Les aliments à index glycémique élevé sont néfastes pour l’organisme. Ces derniers provoquent une augmentation brutale du taux de sucre dans le sang,
c’est pourquoi nous avons choisi de vous présenter aujourd’hui 7 aliments à index glycémique élevé
– La baguette:
Consommez plutôt du pain complet ou la baguette tradition, qui possède un index glycémique moins élevé.
– Les pommes de terre:
Consommez plutôt des pommes de terre cuites à la vapeur qui possèdent tout de même un index glycémique assez élevé, mais beaucoup plus bas que les pommes de terre cuites au four ou frites.
– Les céréales soufflées:
Les céréales soufflées ou extrudée sont un index glycémique très élevé et une assimilation très rapide. Ces dernières ont subi une transformation industrielle (l'extrusion), qui augmente de façon importante leur index glycémique.
– Les viennoiseries:
Les viennoiseries sont très riches en sucres, stimulent la sécrétion d'insuline et donc le stockage. Ces dernières sont également riches en gras.
Bien qu’un pain au chocolat ou un croissant de temps en temps ne comporte pas vraiment de risques, il est préférable de consommer un pain au lait ou du pain avec un peu de beurre au petit déjeuner.
– Les fruits au sirop:
Les spécialistes conseillent plutôt de consommer des salades de fruits frais à la place.
– Les jus de fruit industriels:
Les jus de fruits industriels sont très sucrés et ont un index glycémique très élevé. Ces derniers provoquent des pics de glycémie et stimulent fortement la sécrétion d'insuline, ce qui favorise le mécanisme de stockage.
