Elle est croquante et sa couleur rouge flamboyante. La fraise est un fruit très apprécié par les petits comme par les grands. Très peu calorique, elle est riche en vitamine C, deux fois plus même que certains agrumes. Une portion de fraise contient 51,5mg de vitamine C. Grâce à cet apport, elle apporte au corps vitalité et tonus. Energétique et reminéralisante, elle contribue à stimuler et à renforcer le système immunitaire. La fraise est aussi bonne pour la vue,
protège le cristallin, la cornée et la rétine. Grâce à sa teneur en vitamine C mais aussi aux antioxydants qu’elle renferme, elle prévient l’apparition de maladies de l’oeil liées à l’âge telle que la cataracte. De plus, la fraise est un antirides très efficace, qui stimule la production de collagène, combat le vieillissement de la peau et prévient l’apparition des rides et ridules
La fraise est aussi connue pour ses propriétés anticancéreuses. Composée de lutéine et de zéaxanthine, des antioxydants capables de contrer l’action des radicaux libres responsables de nombreuses maladies, elle ralentir voire stoppe le développement des cellules cancéreuses et protège les cellules saines. Le fraise est également un puissant anti-inflammatoire (réduit notamment les inflammations articulaires responsable de maladies comme l’arthrite), bon pour le coeur et qui également baisser le taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
