Nous vous présentons aujourd’hui une astuce incroyable qui rendra la cuisson de vos œufs beaucoup plus facile.
Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude à vos œufs pendant leur cuisson.
Les œufs plus âgés sont plus alcalins, vous pouvez les éplucher plus facilement tandis que les œufs frais sont moins alcalins et il est plus difficile de retirer leur coquille. Le bicarbonate de soude a la capacité d'augmenter leur alcalinité, de sorte que vous serez en mesure de les éplucher sans aucun problème.
Voici quelques autres astuces pour des œufs bien cuits :
1 – Si vous voulez obtenir des œufs durs, vous devez les mettre dans l'eau froide et les faire bouillir. Ils auront moins de chance de se fissurer de cette façon.
2 – Si vous préférez les œufs avec un jaune mou, vous devez les tremper dans de l'eau chaude à l'aide d'une cuillère à soupe et vous assurer de mesurer le temps. Cela dépend de la taille de l'œuf, mais vous aurez besoin de les cuire pendant environ 3 minutes.
3 – Si vous voulez empêcher la fissuration, vous devez chauffer les œufs avant de les mettre dans l'eau chaude. Il y’a deux façons de le faire: Vous pouvez les sortir du réfrigérateur et les laisser atteindre la température ambiante ou les laisser dans l'eau chaude du robinet pendant quelques minutes.Le changement extrême de la température est la cause principale qui conduit à la fissuration des œufs.
4 – Pendant la cuisson, assurez-vous que tous les œufs sont recouverts d'eau car ils ne seront pas cuits uniformément dans le cas contraire.
5 – Après l'ébullition, vous devez ajouter les œufs dans l'eau froide.Cela vous aidera à les peler beaucoup plus facilement.
