Voici une recette que vous adopterez des que vous l’aurez essayé, surtout si vous vous êtes un passionné de la nourriture saine et des légumes. Ce légume vous régalera, car il est plein de saveur.
Ce burger est à base de patate douce et riz, haricots blancs. Il est donc riche en protéines végétales et pauvre en calories (seulement 150 kcal)
Voici la recette et la liste des ingrédients pour préparer la galette du burger(en remplacement de la viande hachée) :
1 petite patate douce, cuite au four (environ 200gr) de riz brun cuit,1/4 oignon blanc,350 de haricots, rincés et égouttés 1 cuillère à soupe de levure chimique,1/2 cuillère à café de poudre d'ail,1/2 cuillère à café de sel de mer et 1 cuillère à café d'huile de noix de coco (pour la cuisson).
- Commencez par cuire la patate douce au four, à 200°pendant 45 minutes(ou aux micro-ondes pendant 6 minutes).Faites cuire votre riz brun à l’eau.
- Dans un bol mixeur mélangez et hachez l’oignon, les haricots grossièrement sans en faire une purée.
- Ajoutez sur le mélange, la patate douce, le riz brun cuit,la levure,poudre d'ail et le sel etmélanger.
- Placez une poêle en fonte sur feu moyen et chauffez l'huile. Prenez de grandes cuillerées de la pâte à burger et formez 4 galettes. Utilisez le dos de la cuillère pour aplatir et arrondir les bords. Faites dorer vos galettes des 2 cotes pendant 5 minutes de chaque côté.
- Servez vos galettes sur un pain de blé complet et garnissez de laitue, tomates, oignons en rondelles et l'avocat cornichons...
