Dans l’article d’aujourd’hui, nous vous présentons la recette très facile à faire d’un délicieux cake au citron.
Ingrédients :
- 200g de sucre.
- 120g de beurre fondu.
- 150g de farine.
- 165g d’œufs.
- ½ cuillère à café de levure chimique.
- 80g de jus de citron.
- Le zeste d’un citron jaune.
Pour le glaçage :
- 130 g de sucre glace.
- 25 g de jus de citron.
- Préchauffez tout d’abord votre four à 170°C puis faites fondre le beurre au four micro-ondes. Versez ensuite le sucre dans un saladier avec le beurre fondu et le zeste de citron puis mélanger le tout. Ajoutez les œufs, la farine, la levure chimique et enfin le jus de citron.
- Versez la pâte obtenue dans un petit moule à cake beurré et enfournez pendant 30 à 40 minutes.
- Le gâteau doit être légèrement doré et pas trop gonflé. Une fois cuit, démoulez à l'envers sur une grille et emballez-le immédiatement dans du film alimentaire afin qu'il conserve toute son humidité.
- Laissez le cake refroidir dans son emballage. Une fois qu’il est à température ambiante, préparez le glaçage en mélangeant le jus de citron avec le sucre glace. Déballez ensuite le cake et versez le glaçage dessus.
- Lissez le glaçage à l’aide d’une spatule ou d’un couteau afin qu'il tombe de tous les côtés et surtout qu'il soit fin. Enfin, remettez le cake sur sa grille au four à 100°C pendant 8 minutes pour sécher le glaçage.
