Les Etats-Unis consomment environ 50 milliards de bouteilles d'eau en plastique chaque année, ce qui nécessite 17 millions de barils de pétrole. Malheureusement, moins d'un quart de ce plastique sera recyclé. Si vous ne voulez pas avoir à trimballer une bouteille d'eau quand vous en avez fini, pourquoi ne pas simplement en faire un récipient que vous pourrez manger?
Yuka Yoneda de Inhabitat, nous fait une démonstration de comment faire cela en utilisant un processus appelé la sphérification, qui consiste à créer un liquide avec une membrane souple que vous pouvez manger. Le processus associe l'eau potable avec de l'alginate de sodium, qui vient de l'algue brune. Une fois les deux combinés, des cuillères sont placées dans un bain de lactate de calcium, qui est un sel trouvé dans de nombreux produits comme la levure chimique, les antiacides, et le fromage. A l'intérieur du bain, une membrane gélatineuse commence à se former, bien que l'eau reste à l’état liquide. Le résultat donne une boisson rafraîchissante faite d'eau qui ne nécessite pas un récipient séparé comme une bouteille ou une tasse.
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