La polyarthrite rhumatoïde est une maladie dégénérative inflammatoire chronique qui touche les articulations et concerne les adultes de plus de 40 ans. Les femmes sont plus exposées au risque que les hommes. La polyarthrite rhumatoïde est une pathologie douloureuse et surtout gênante mais qu'une alimentation saine, variée et adaptée peut soulager. Voici donc ce qu'il faut consommer en priorité :
- des fruits et de légumes, riches en acidesfoliques, antioxydants, vitamines et minéraux) qui renforcent l'immunité
- des poissons gras (saumon, sardine, maquereau, hareng...) à forte teneur en oméga-3
- l'huile de colza riche en oméga-3 et l'huile d'olive et bannir les autres huiles végétales (tournesol, soja...) qui favorisent l'inflammation
- les pistaches, amandes, noix, noix de cajou, avocat... pour leurs propriétés anti-inflammatoires
- la viande
- le lait , les yaourts et le fromage
- les crustacés
- les œufs
