Même si il est très facile de prévoir les bonnes quantités de nourriture pour un repas de 4 personnes, il est très difficile de le faire lorsqu’il s’agit de 20 ou 30 et on se retrouve généralement avec de la nourriture en trop ou, au contraire, des portions beaucoup trop pauvres.
Heureusement, nous vous présentons aujourd’hui les bonnes quantités de nourriture et de boissons qu’il faut prévoir pour un buffet :
– Pour les plats :
• Sandwichs ou plats principaux : 1,5 portion par invité.
• Riz ou pâtes en accompagnement : 1,5 portion par invité.
• Légumes ou Fruits : 2 grands plats par 25 invités.
• Canapés apéritifs : 6 pièces mignardises par personne.
• Canapés (si apéritif dînatoire) : 12 grandes pièces par personne.
– Pour les desserts :
• Gâteaux : 3 pièces par personne.
• Cupcakes : 1,5 pièce par personne.
• Glace : 1 pièce par personne.
• Bonbons : 5 pièces par personne.
– pour les boissons:
• Limonade, sodas ou Ice Tea : 15 litres pour 25 invités.
