Une gourmande recette de fajitas au poulet et poivrons à la mexicaine. Goûteuse et diététique, facile et rapide à réaliser.
Ingrédients (pour 6 personnes)
-1 kg d'escalope de dinde ou de poulet,
-1 poivron rouge,
-1 poivron vert,
-1 poivron jaune,
-4 tomates,
-2 oignons,
-Des galettes de blé ou maïs, tortillas,
-1 pot de crème fraiche,
-1 pot de guacamole ou de sauce salsa,
-1 citron.
Préparation
-Épépinez les poivrons et coupez-les en petits dés.
-Faites-les cuire doucement.
-Épluchez les oignons et émincez-les finement, puis rajoutez-les aux poivrons. Assaisonnez.
-Coupez le poulet en petits dès faites-les cuire.
-Quand le poulet est cuit, ajoutez le jus d'un citron et les poivrons. Laisser chauffer tout doucement.
-Épépinez et coupez les tomates en dés.
-Placez sur la table des petits bols contenant la crème, les tomates, la sauce ou le guacamole, la salade et le poulet chaud.
-Réchauffez les fajitas au micro-onde.
-Chacun garnit sa fajita à sa guise.
