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Question Réponse

Une recette de Cinnamon roll maison!

De délicieuses brioches américaines roulées à la cannelle.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte

-350 g de farine,

-1 œuf,

-60 g de beurre,

-15 g de levure de boulanger fraiche,

-50 g de sucre,

-12 cl de lait à peine tiède,

-1/2 c à café de sel

Garniture

-2 c à soupe de cannelle,

-50 g de beurre fondu,

-30 g de sucre.

Préparation

-Dans un saladier, mettez la farine.

-Mélangez la levure avec le lait

-Faites un puits dans la farine et ajoutez-y la levure mélangée au lait.

-Ajoutez le sel, le sucre, l’œuf et le beurre ramolli.

-Mélangez le tout avec votre main.

-Sur un plan de travail, mettez la pâte et commencez à la pétrir jusqu’à ce qu’elle soit ferme et pas du tout collante.

-Pétrissez énergiquement sans s’arrêter pendant 10 mn.

-Formez une boule et remettez dans le saladier

-Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 2h à l’abri des courants d’air.

-Mélangez, dans un bol, le beurre fondu, le sucre et la cannelle.

-Etalez la pâte au rouleau sur environ 3 mm d’épaisseur et 30 cm de large.

-Sur la surface de la pâte, étalez la garniture puis roulez-la dans le sens de la longueur.

-Coupez le rouleau en tranches égales et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

-Laissez lever jusqu’à ce que les roulés aient doublé de volume.

-Préchauffez le four à 180°C.

-Dans un bol, fouettez un œuf vivement à la fourchette.

-Dorez légèrement le dessus des roulés à l’aide d’un pinceau.

-Enfournez pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.

-Laisser refroidir sur une grille.