Extrêmement parfumées, les huiles essentielles sont également adaptées pour donner du goût à nos petits plats, ainsi qu'une sacrée touche d'originalité.
Voici les 3 règles à savoir avant d'intégrer des huiles essentielles dans vos plats:
-Ne les mélangez pas: une seule suffit largement.
-Ayez la main légère:
elles sont extrêmement puissantes et, si vous vous laissez aller votre plat sera trop fort, voire immangeable et le goût de l'aliment de base risque d'être totalement masqué.
Comptez au maximum 1 goutte par personne dans un plat, mais c'est parfois 4 fois moins selon l'huile.
-Ne les faites pas cuire: dans un plat chaud, elles s'ajoutent après la cuisson, sinon leurs arômes s'envolent.
Quelques saveurs à essayer:
-Pour un plat salé: estragon, gingembre, laurier, menthe, romarin, thym.
-Pour un plat sucré: cannelle, citron, lavande, menthe, orange douce, ylang-ylang.
