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Recette de flan aux légumes

Il s’agit d’un  flan de légumes qui vous permet de manger pleins de légumes délicieux par ce temps estival.

  Ingrédients :

– 35 g de maïzena

– 20 cl de crème liquide

– 2 courgettes

– 4 œufs

– 70 g de gruyère râpé

– 1 oignon

– 2 tomates

– 1 bouquet de persil

– 1 pincée de noix de muscade râpée

– Sel et poivre

Comment procéder :

– Préchauffez le four à 180°C.

– Émincez l’oignon et le persil.

– Pelez et enlevez les pépins des tomates puis découpez-les en dés, Épluchez les courgettes et découpez-les également en dés.

– Mélangez dans un bol la crème, la maïzena, les œufs et le gruyère râpé puis ajoutez la noix de muscade râpée et ajoutez le sel et le poivre. Mettez les légumes dans votre préparation et mélangez.

– Versez dans un plat de cuisson et enfournez pendant 35 minutes.

– Lorsque le flan est cuit et bien doré, sortez-le du four et servez-le bien chaud comme accompagnement d’une viande, d’un poisson, ou même comme plat végétarien accompagné d’une salade fraîche.