Vous trouvez ci dessous la recette de carrés au citron
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
– 150 gr de farine
– 30 gr de sucre
– 125 gr de beurre
– 4 cuillères à café de Maïzena
– 1/2 cuillère à café de sel
Pour le flan de citron :
– 18 cl de jus de citron
– 200 gr de sucre
– 6 œufs moyens
– Le zeste d’un citron
– 5 cuillères à soupe rase de farine
Préparation :
– Préchauffez le four à 180°C. Coupez le beurre en cubes, puis sablez-le avec la farine dans un bol du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une sorte de chapelure grossière.
– Tapissez le fond d’un moule carré d’environ 22 cm avec la pâte sablée et enfournez pendant 20 min jusqu’à ce qu’elle cuise et devienne dorée.
Préparation du flan de citron :
– Fouetter les œufs avec le sucre puis ajoutez le jus de citron, le zeste et la farine et mélangez.
– Versez le mélange sur la pâte après sa cuisson.
– Faites baisser la température du four à 150°C et enfournez à nouveau le moule pendant 40 minutes.
– Laissez refroidir et démoulez le gâteau puis saupoudrez de sucre glace et coupez la tarte en petits carrés.