Depuis quelques années les recherches contre le cancer s’orientent à déterminer les causes environnementales et alimentaires pour améliorer la prévention. Et ces recherches ont montré à plusieurs reprises que certaines charcuteries et viandes transformées augmentent hautement ce risque.
Ainsi, le risque du cancer du pancréas, un des cancers les plus graves est plus élevé de 20% chez les hommes qui consomment 2 tranches de saucisses par jour.
L’ingrédient mis en cause de ce risque élevé est le nitrate ajouté à la viande rouge dans le processus de fabrication. Le nitrate est un cancérigène qu’il faut éradiquer et éliminer dans la nourriture et dans l’agriculture intensives et certaines industries textiles et chimiques.
La prévention reste la meilleure arme pour lutter contre le cancer, et ceci passe par l’adoption d’une alimentation et d’une hygiène de vie saines.
