Beaucoup d'entre nous laissent un verre d'eau sur la table le soir pour le boire lorsqu’ils ont soif. Quoi qu'il en soit ne buvez pas ce verre le jour suivant, il vaut mieux se débarrasser de cet eau.
L’eau stagnante ne contient pas de sucre, ce qui rend beaucoup plus simple aux micro-organismes de s’y propager. C’est ce qui explique le goût fade de l'eau qui a été laissé sur votre table pendant la nuit. L’eau a tout simplement changé de composition.
Au moment où les acides carboxyliques se déchargent de protons, et sont changés en carbonate ou bicarbonate, cela abaisse le pH de cette eau, ce qui modifie son goût. Chaque fois que vous buvez un verre d'eau laissée dans la soirée, souvenez vous qu'il contient des organismes microscopiques et des quantités importantes de poussières.
