Dans la prévention et le traitement du diabète, l’alimentation occupe un rôle central. Les effets bénéfiques d'une alimentation équilibrée sur la santé et le diabète (glycémie et équilibre glycémique) sont scientifiquement prouvés. Pour les diabétiques, manger équilibré est bénéfique et indispensable.
Savoir ce que l'on mange
Sans être un expert en diététique, la personne diabétique doit avoir une bonne connaissance de l'alimentation :
- Les qualités et les défauts des aliments, de tel ou tel ingrédient...
- Les taux de glucides (la quantité de glucides contenu),
- Les apports caloriques et les équivalences entre les produits courants.
Manger "juste"
- Eliminer tous les aliments raffinés (pain blanc, pâtes, riz blanc, sucre…) et tous les plats préparés industriels.
- Manger des légumes crues
- Avoir une activité physique régulière.
- se nourrir selon les besoins et à heures régulières sans sauter de repas
- boire de l'eau en quantité suffisante.
Donc le diabète doit avoir une alimentation diversifiée, avec des viandes et des féculents, mais surveillée. Les sucres rapides (pâtisseries, boissons sucrées, confitures…) lui sont interdits.
