Des muffins délicieux aux pommes et aux framboises

Nous vous présentons une recette très facile à réaliser de muffins acidulés aux pommes et aux framboises. De plus, ces muffins ne contiennent pas de beurre et que très peu de farine.

Ingrédients : (pour 6 muffins)

- 2 pommes.

- 30 g de margarine.

- 40 g de farine.

- 60 g de Maïzena.

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.

- ¼ de sachet de levure chimique.

- 1 pincée de sel.

- 30 g de sucre cassonade.

- 40 g de poudre d’amandes.

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 2 œufs.

- 80 g de framboises surgelées.

Préparation :

- Commencez tout d’abord par préchauffer votre four à 180°C.

- Pellez ensuite les pommes et coupez-les en dés.

- Faites les revenir sur une poêle avec un peu de margarine et 1 cuillère à soupe de sucre, le temps qu’elles caramélisent. Versez ensuite dans une assiette et laissez refroidir.

- Tamisez à présent la farine, la maïzena, la levure dans un grand saladier.

- Ajoutez une pincée de sel, la cassonade, le sucre vanillé, la poudre d’amandes et mélangez bien le tout.

- Ajoutez ensuite un à un les œufs au mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

- Incorporez la margarine fondue et les dés de pommes et terminez par les framboises surgelées.

- Versez le mélange dans des moules à muffins, ajoutez quelques framboises entières sur le dessus et enfournez pendant 20 minutes.

- Une fois le temps écoulé, laissez refroidir avant de démouler puis saupoudrez de sucre glace.