Nous vous présentons aujourd’hui la recette d’un délicieux tiramisu pomme caramel que vous pourrez très facilement réussir chez vous.
Ingrédients (pour verrines): 600g de compote de pommes, 4 pommes, 24 spéculoos, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 6 cuillères à soupe de caramel au beurre salé, 250g de mascarpone, 3 œufs, 1 sachet de sucre vanille, 100g de sucre.
- Commencez tout d’abord par séparer les blancs d’œufs des jaunes puis mélangez ces derniers avec le sucre vanille et le sucre. Rajoutez ensuite le mascarpone au fouet, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la spatule.
- Epluchez à présent les pommes et videz-les puis coupez-les en dés. Brisez ensuite les spéculoos en petits bouts.
Installation dans les verrines:
- Disposez les petits morceaux de spéculoos dans les verrines puis recouvrez-les de compote (un demi-pot par verrine).
- Ajoutez ensuite les dés de pommes.
- Placez le caramel au micro-onde quelques secondes afin de le ramollir puis arrosez les dés de pomme avec (une cuillère à soupe par verrine).
- Recouvrez ensuite les verrines avec de la crème de tiramisu (une couche généreuse, 2 cm environ), saupoudrez de cannelle et ajoutez un dé de pomme sur le sommet.
- Gardez les verrines au frais pendant au moins 2 heures.
