De nombreux aliments contiennent l'histamine ou déclenchent leur libération dans le corps. Le problème se pose quand il y a un afflux ou une surcharge d'histamine et le corps est incapable de le décomposer. Ces intolérances sont causées par l'activité des enzymes.
L'intolérance se manifeste typiquement par des éruptions cutanées , une difficulté à respirer et une congestion nasale. Mais , les réactions peuvent varier et se refléter dans des symptômes comme ceux ci-dessous:
,Pression artérielle faible ,Irritabilité ,La nausée ,Migraines ,Cœur qui bat fort ,Brouillard du cerveau ,Les problèmes digestifs ,Anxiété ,Fatigue ,Eczéma ,Les déséquilibres hormonaux
