Un Kefta libanais à la viande de bœuf très facile à préparer, à servir avec du houmous, il est aussi une recette très agréable pour les barbecues et les soirées estivales.
Ingrédients (4 personnes)
-700 g de viande hachée de bœuf,
-1 pot d'houmous Casino Saveurs d'Ailleurs,
-1 œuf,
-¼ c à café de piment de Cayenne moulu,
-1 gousse d'ail pelée et râpée,
-1 petit oignon pelé et râpé,
-½ bouquet de coriandre fraîche,
-huile,
-2 c à café de cumin moulu,
-1 c à café de coriandre moulue,
-1 c à café de sel fin.
Préparation
-Dans un bol, mélangez la viande, l'ail, l'oignon, les épices, l'œuf légèrement battu et le sel.
-Formez des boulettes, un peu allongées.
-Réservez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
-Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile, sur feu entre moyen et vif.
-Faites revenir les boulettes 1 minute de chaque côté afin de les colorer.
-Baissez le feu, couvrez et prolongez la cuisson, jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur, soit pendant environ 8 minutes.
