Catégories
Question Réponse

Une recette rapide de quiche légère et sans pâte aux courgettes et camembert

Coup de cœur pour ces mini quiches à emporter en pique-nique dans leur boite.

Ingrédients (4 pièces)

-1 courgette,

-1 demi-camembert,

-20 cl de crème liquide,

-2 œufs,

-Noix de muscade,

-1/2 bouquet de ciboulette,

-Sel,

-Huile d’olive,

Pour la cuisson :

-4 boites de camembert vides,

-4 cercles de papier de cuisson de 17 cm de diamètre.

Préparation

-Lavez la courgette puis râpez-la, sans la peler.

-Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle sur feu vif.

-Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 1 minute.

-Salez et retirez du feu.

-Coupez le demi camembert en gros dés.

-Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la crème et fouettez.

-Ajoutez les courgettes, un peu de noix de muscade et mélangez.

-Goûtez et ajoutez éventuellement plus de sel.

-Ciselez la ciboulette directement au dessus du bol, mélangez.

-Tapissez les moules avec les cercles de papier.

-Remplissez les moules aux 3/4 en vous servant d’une louche.

-Répartissez les dés de camembert dans les 4 boites.

-Enfournez pour 20 minutes. Les quiches doit être prises et le dessus doré.

-Mangez tiède ou à température ambiante.