Une recette de gratin au chou-fleur facile et rapide.
Ingrédients (4 personnes)
-50 g de beurre,
-1 kg de chou fleur,
-20 cl de lait,
-20 cl de crème liquide,
-Sel et poivre,
-Vinaigre,
-1 pincée de noix de muscade,
-30 g de farine,
-150 g de comté,
Préparation
-Séparez le chou-fleur en bouquet et le laver dans l'eau vinaigrée.
-Rincez bien et faites cuire 20 min dans de l'eau bouillante salée.
-Préparez la béchamel : faites fondre le beurre et ajoutez la farine tout en remuant. Ajoutez le lait froid et la crème toujours en remuant.
Portez à ébullition sans arrêter de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de muscade.
-Ajoutez la moitié du comté coupé en tous petits cubes la béchamel.
-Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
-Déposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, versez la béchamel au dessus, ajoutez le restant de comté et 1 pincée de muscade.
-Enfournez pendant environ 10 min.
-Servez bien chaud !
