Nous vous présentons des recettes de desserts rapides et légers aux pêches et nectarines.
Tarte aux pêches:
-Dans un moule à tarte, étalez une pâte feuilletée.
-Mélangez 10 cl de crème fraîche liquide avec 2 œufs et 70 g de sucre. Versez la préparation dans la pâte.
-Pelez et coupez en deux 4 à 6 pêches. Ajoutez-les à la préparation.
-Préchauffez le four à 180°C puis enfournez la tarte 30 min.
-Astuce: ajoutez 50 g d'amandes en poudre dans la crème.
Une salade de pêches et nectarines:
-Lavez, épluchez et coupez en tranches 3 pêches. Faites de même pour 3 nectarines, mais sans les éplucher. Disposez dans un saladier.
-Dans 10 cl d'eau bouillante, faites infuser 1 sachet de thé vert.
-Dans un petit saladier, versez le thé encore chaud et ajoutez 50 g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, un demi jus de citron vert et un peu de gingembre râpé. Laissez-la refroidir complètement puis ajoutez-la dans la salade.
-Au moment de déguster, ajoutez 40g d'amandes effilées pour apporter un peu de croquant à la recette.
Gâteau renversé aux pêches:
-Mélangez 100 g de sucre cassonade avec 50 g de beurre fondu, ajoutez dessus 6 pêches pelées et coupées en quartiers. Disposez-le mélange dans le fond du moule à manqué.
-Préparez la pâte en mélangeant 180 g de farine avec 1 sachet de levure chimique et 130 g de sucre. Ajoutez au centre 2 œufs battus et 65 g de beurre fondu. Versez sur les fruits.
-Préchauffez le four à 180°C puis enfournez le gâteau 35 à 40 min.
-Pour une recette plus gourmande : Saupoudrez le gâteau encore tiède de 50 g d'amandes effilées et passées à la poêle.
Tarte amandes pêches:
-Etalez une pâte sablée dans un moule.
-Versez 60g d'amandes en poudre sur la pâte.
-Pelez et coupée en quartiers fins 6 pêches et ajoutez-les.
-Fouettez 3 œufs avec 60 g de sucre cassonade puis ajoutez 20 cl de crème fraîche liquide et un sachet de sucre vanillé. Versez la préparation.
-Préchauffez le four à 180°C.
-Ajoutez 30 g d'amandes effilées et enfournez 35 min.
-Pour les plus gourmands: cette tarte s'accompagne à merveille avec une boule de sorbet aux fruits rouges.
Gratin de nectarines:
-Pelez et coupez en quartiers 6 nectarines.
-Beurrez légèrement un plat à gratin et disposez-y les quartiers des nectarines.
-Dans un bol, mélangez 3 œufs et 1 sachet de sucre vanillé avec 10 cl de crème fraîche liquide et 65 g de sucre roux.
-Préchauffez le four à 180°C.
-Versez sur les fruits et enfournez 35 min.
-Laissez le gratin refroidir puis saupoudrez par des amandes effilées.
