Recette très facile et économique d'un gâteau roulé fourré à la confiture de fraises.
Pour le gâteau roulé:
-4 œufs,
-sucre glace,
-40 g de Maïzena,
-40 g de farine,
-50 g de confiture de Fraises (Bonne Maman par exemple).
-100 g de sucre en poudre,
Pour le fourrage:
-250g de fraises
-120g de confiture de Fraises Bonne Maman
Préparation
-Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
-Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
-Préparez la meringue ferme: montez les blancs en neige en incorporant, 3 fois le sucre.
-Fouettez les jaunes avec la confiture de Fraises puis ajoutez la farine et la Maïzena , ensuite incorporez délicatement la meringue au mélange.
-Répartissez le mélange obtenu sur une feuille de papier sulfurisé sur une épaisseur de 1 cm.
-Enfournez pour 8 à 10 minutes. Le biscuit doit rester moelleux.
-Pendant ce temps, découpez vos fraises en jolis morceaux.
-Faites sortir le biscuit du four et retournez-le immédiatement sur un torchon et retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé. Laissez tiédir.
-Disposez la confiture de Fraises et les fraises coupées en morceaux sur le biscuit. Roulez le biscuit dans le torchon et serrez-le légèrement.
-Laissez refroidir une heure au réfrigérateur.
-Découpez les extrémités du roulé pour que l'on puisse voir l'intérieur. Saupoudrez-le de sucre glace.
